榴莲
榴莲，属木棉科常绿乔木，树高15－20米。叶片长园，顶端较尖，聚伞花序，花色淡黄，果实足球大小，果皮坚实，密生三角形刺，果肉是由假种皮的肉包组成，肉色淡黄，粘性多汁，酥软味甜，吃起来有雪糕的口感。关于榴莲的始产地，相传来自缅甸的他怀、玛立和达瑙诗一带。公元1787年，（泰国旧称）军进攻缅旬他怀，久攻不下。在围城期间，由于运输困难，军中粮草缺乏，将官只好命令士兵四处寻找野果充饥。士兵在丛林中找到一种硕大而有刺的果实榴莲。当他们设法剖开尝试后，味道爽滑可口爱不释手。回师曼谷后，不少官兵把其果核随身带回，在自己房屋周围种植。自此，曼谷地区曾到过缅旬的官兵后代的庭院中，都生长有一百至一百五十年的榴莲树。榴莲就这样在东南亚各国传播开，渐渐成为果中之王。想不到战争传播了榴莲。
榴莲果肉中含淀粉11％，糖分13％，蛋白质3％，还有多种脂肪、维生素C、钙、铁和磷等等，营养相当丰富。泰国人病后、妇女产后均以榴莲补养身子。当地人都视其为“热带果王”。 榴莲属热性水果，因而吃过榴莲9小时内禁忌喝酒
[$nbsp][$nbsp]榴莲有补血祛湿之效，但进食过量坏处亦不少，中医认为：榴莲性质温热，若吃得太多，会令燥火上升，及出现湿毒的症状。想缓解不适，就要饮海带绿豆汤或夏枯草。榴莲含热量及糖分较高，一百克便含一百四十七卡路里，因此肥胖人士宜少吃，糠尿病者更不应该进食。另外它亦含较高钾质，故肾病及心脏病人，应少吃。因榴莲口感较稠结，易积于肠内，多喝开水可助消化。
据说榴莲的营养价值很高，一个榴莲抵得上１０只老母鸡。将榴莲掰开后，食其里面的果肉。由于榴莲的味道很特别，有人可能不习惯，消除味道的办法是将榴莲肉同冰淇淋放在一起，做成榴莲冰淇淋，非常好吃。
榴莲虽好，但一次不可多吃，因其丰富的营养，您肠胃无法完全吸收时，将会上火。如果多吃后，可吃几只山竹，只有水果王后才能降服水果之王。
榴莲的品种有金忱、甲仑、和青尼等，尤以金忱品质最好，最为名贵。
购买榴莲时一定要先问清品种，不要用金忱的价买了甲仑或青尼。成熟后自然裂口的榴莲，时间不能太久，当嗅闻时有一股酒精味时，一定是变了质了的，千万不要购买。
末开口的榴莲，不成熟的有一股青草味，成熟的散发出榴莲固有的香气。当购买末成熟的榴莲，回家用报纸包住，点燃报纸，待燃完后再另用报纸包好，放在温暧处，一两天后能闻到香味证明已经成熟，想吃时提起来在地上轻摔，摔出裂口，从袭口处撬开即可食用。初吃者可用软物塞住鼻子，只找口中的感觉，千万不要嗅闻其味，三、四次后您再大胆地嗅闻，那时您感到只有醉人的芳香。还有不便叙述的魅力只有您心知肚明了。
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